Kostenloses Buch: Rezepte Küche dem Klima verpflichtet

Kostenloses Buch: Rezepte Küche dem Klima verpflichtet

Ein sehr interessantes und völlig kostenloses Buch. Darin finden Sie Rezepte für fantastische Gerichte, damit wir unseren CO2-Ausstoß aus der Küche mit Zutaten reduzieren können, die in der Saison leicht zu bekommen sind. Es sind einfache Rezepte, die jeder machen kann.

Ein Buch der Fundación Ecología Desarrollo ECODES, das uns lehrt, besser zu essen und gleichzeitig unsere CO2-Emissionen in die Atmosphäre zu reduzieren.

Rezepte, die den Verzehr von saisonalen Produkten und so nah wie möglich fördern, den Verzehr von mehr Gemüse und weniger Tieren, die Energieeffizienz beim Kochen oder die Nutzung von Speiseresten für neue Rezepte.

In den Rezepten finden wir Vorschläge zu den Verwendungsmöglichkeiten und Möglichkeiten zur Reduzierung der Treibhausgasemissionen in der Küche.

In den Rezepten finden wir zwei CO2-Fußabdrücke, einen „mit guten Praktiken“ und einen „ohne gute Praktiken“. Sie werden also den Unterschied sehen.

Klicken Sie auf jedes Rezept, um es herunterzuladen:

  • Gegrilltes Gemüse mit Ziegenkäse und Honiggratin.
  • Klassische Gazpacho mit einem Hauch von Kirsche.
  • Spaghetti mit Meeresfrüchten.
  • Artischocken gefüllt mit Käse und Lauchcreme.
  • Gemüse Lasagne.
  • Bohnen-Pilz-Burger.
  • Hähnchenschenkel mit Zitrussäften.
  • Weich eingelegtes gedünstetes Kaninchen.
  • Tintenfischnudeln mit Julienne-Gemüse.
  • Makrelenpapillote mit zartem Weizen.
  • Saisonales handwerkliches Fruchtsorbet.
  • Eierpudding und Apfelmus.
  • Birnen in Rotwein.
  • French Toast mit Honig.
  • Quesada Grill.
  • Gedämpfte braune Linsen mit Baby-Tintenfisch.
  • Wintereintopf mit Bohnen und Reis.
  • Gemüsereis mit Fleisch
  • Sternenei-Auflauf in gebratener Tomatensauce.
  • Klassischer Eintopf aus Hülsenfrüchten und Lebensmitteln.
  • Geräucherte Heringspastete.
  • Vegetarisch verlobte Fleischbällchen.
  • Mandelkäse mit Tulbaghia.
  • Libanesisches Musaka.
  • Iberische Pastete.

Wenn Sie das Buch als PDF herunterladen möchten, können Sie dies unter diesem Link tun.

Wenn Sie vegetarische Rezepte möchten, können Sie überprüfen:

  • 31 vegetarische Rezepte für zu Hause
  • 35 vegane Rezepte von Küchenchef Jamie Oliver.

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